tirage

Comme annoncé dans le message précédent, nous avons mis notre futur champagne en bouteille ce 19 Mars dernier. Nous avons demandé du renfort dans notre entourage pour nous aider.

Un prestataire de service a installé la chaîne de tirage vers 7 h30. Au début de cette chaîne, un ami et collègue gérait les palettes de bouteilles vides que 2 personnes placaient sur le tapis roulant. Les bouteilles sont entraînées vers la tireuse qui les remplit de vin et les capsule, sous la surveillance du responsable de la machine. Elles sortent ensuite de la machine. 4 personnes les récupéraient pour les ranger dans les palettes métalliques. Le patron  s’occupait des palettes ainsi remplies et les tassait dans la cave.
Les bouteilles vont restées ainsi couchées pendant 15 mois minimum, à température constante. 
Nous avons bien travaillé puisqu’à midi tout était rangé et chacun savourait cet instant de repos une flûte de champagne à la main !! Il ne faut pas se laisser abattre… puis nous avons partagé un bon repas tous ensemble en nous racontant les menus incidents de la matinée et en échangeant nos idées.

Une matinée bien remplie !!!

 A bientôt

tirage

Comme annoncé dans le message précédent, nous avons mis notre futur champagne en bouteille ce 19 Mars dernier. Nous avons demandé du renfort dans notre entourage pour nous aider.

Un prestataire de service a installé la chaîne de tirage vers 7 h30. Au début de cette chaîne, un ami et collègue gérait les palettes de bouteilles vides que 2 personnes placaient sur le tapis roulant. Les bouteilles sont entraînées vers la tireuse qui les remplit de vin et les capsule, sous la surveillance du responsable de la machine. Elles sortent ensuite de la machine. 4 personnes les récupéraient pour les ranger dans les palettes métalliques. Le patron  s’occupait des palettes ainsi remplies et les tassait dans la cave.
Les bouteilles vont restées ainsi couchées pendant 15 mois minimum, à température constante. 
Nous avons bien travaillé puisqu’à midi tout était rangé et chacun savourait cet instant de repos une flûte de champagne à la main !! Il ne faut pas se laisser abattre… puis nous avons partagé un bon repas tous ensemble en nous racontant les menus incidents de la matinée et en échangeant nos idées.

Une matinée bien remplie !!!

 A bientôt

assemblage

Bonjour

Quelques nouvelles de la vie du Champagne LEGUILLETTE ROMELOT.

Demain est une journée important car l’oenologue vient pour déguster toutes les cuves de la vendange 2009.  A l’issue de cette dégustation, nous allons faire de savants mélanges de façon à créer les futurs champagnes : le B2B, le B2N, le BSA (brut sans année) qui remplacera bientôt le Brut Réserve actuel.

Bref, vous l’avez compris, du travail en perspective, pour votre plaisir !!!

La mise en bouteilles des vins issus de la vendanges 2009 aura lieu 19 Mars. Cette manipulation est intéressante à observer. Une fois mis en bouteilles, le futur champagne doit rester tranquillement couché pendant 15 mois. Ensuite, il peut être dégorgé puis commercialisé.

Après ces quelques informations techniques, je retourne à ma compta !

A bientôt

 

Christine LEGUILLETTE

meilleurs voeux 2010

La fin de l’année 2009 est morose et pluvieuse. Elle ne nous mannquera pas !!

2010 semble commencer par un retour du froid. Tant mieux, car la nature, la végétation, les cycles végétatifs ont besoin des changements de saisons et le froid leur fait du bien.

Vu la météo, les chevaux sont tranquilles dans leur box depuis presque 10 jours. Ils sont a l’abri des intempéries et n’ont pas les pieds pleins de terre. Nous les sortirons quand le sol sera gelé, de façon à ce qu’ils puissent se défouler. Dans la boue ils risquent de glisser et d’emporter une fois de plus la clôture. Les voisins aiment bien nos chevaux, mais quand ils les voient se promener sur la route devant chez eux, nous sommes prévenus très rapidement de leur fugue !!

Professionnellement, nous allons finir l’année en accueillant nos derniers clients 2009, qui viennent se fournir en champagne pour le réveillon oul es fêtes de famille de l’Epiphanie.

Préparons-nous au passage 2010 dans la joie et la bonne humeur.

Pétillante année 2010 à tous !!!

 Christine LEGUILLETTE

Orizon est blessé

Bonsoir

Orizon est seul, dans son box, depuis une semaine. Il a eu abcès au pied antérieur droit. Le maréchal ferrant est venu le soigner, mais le cheval doit rester au repos et surtout le pied au sec.
Par conséquent il est dans son box, seul, depuis une semaine. Il n’a pas l’air de s’ennuyer, mais il attend les visites surtout le matin et le soir, moments auxquels on lui apporte sa pitance.
Conséquence : la quantité de fumier !! Il fallait déjà vider la cabane dans le pré d’hiver et mettre de la paille propre et fraîche avant le retour des deux ardennais ; mais là, une semaine, même seul dans le box, la quantité est impressionnante, j’avais oublié !

Si vous passez dans la région et que vous voulez du fumier de cheval pour étaler dans votre jardin, n’hésitez pas : venez nous voir !!!

A bientôt 

mardi 3 Novembre : un vrai temps de Toussaint. Il pleut presque sans discontinuer, le ciel est gris et nuageux. Il va falloir ressortir les blousons d’hiver.

Dans les vignes, la taille a commencé. Les feuilles tombent rapidement. Les belles couleurs d’automne ont complètement disparu, les rameaux sont nus.

Du côté administratif de l’exploitation, les courriers annonçant les salons et marchés de Noël sont en préparation. C’est un travail long et monotone, mais nécessaire pour la bonne information de tous.
Soyez patient. Où que vous habitiez, si vous êtes client chez nous, vous allez recevoir ce courrier !!

Bonne fin de semaine

accueil d’un camp scout

Bonjour

Auourd’hui, nous avons le plaisir d’accueillir sur notre domaine les louveteaux de l’unité scouts et guides de France de Château-Thierry.
Les 12 garçons et filles de la tribu ont monté leurs tentes sous la pluie, près de l’étang, sont allés chercher du bois pour préparer leur feu de camp du soir. Demain, leur programme est simple : balade dans les vignes.
C’est dommage que la pluie soit de la partie ! Mais les enfants n’ont pas l’air d’y faire très attention. Il n’y a que nous, parents, qui sommes inquiets !!
L’ancien vendangeoir, qui servait à loger les vendangeurs au temps où les normes sanitaires n’étaient pas si strictes, est à leur disposition. Ils y seront au chaud et au sec.

Des louveteaux à Charly, qui plus est au pied de notre parcelle de vignes… une première !

Nous leur souhaitons un très bon camp !

Bienvenue

C’est décidé, depuis le temps que j’y pense, je me lance !!
Pour compléter le site de notre domaine Champagne Léguillette Romelot, j’ai pensé qu’il serait intéressant et utile pour nous, et pour nos clients, de lire les commentaires des uns et des autres.
Ce blog me servira aussi pour donner les nouvelles de ce qui se passe chez nous, sans pour cela saturer notre site avec trop de rubriques.
N’hésitez surtout pas à vous servir de cet outil.

Christine LEGUILLETTE